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辻調グループの洋菓子店、鳥取県若桜町産「夏いちご」を使ったスイーツ

「パティスリー・ラボ・ツジ」で夏いちごを使ったスイーツ販売

「パティスリー・ラボ・ツジ」で夏いちごを使ったスイーツ販売

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 食の教育機関「辻調グループ」の洋菓子店「P.L.T.(パティスリー・ラボ・ツジ)」(大阪市阿倍野区、エコール 辻 大阪併設)で7月31日から、鳥取県若桜町産「夏いちご」を使ったスイーツを期間限定で販売する。

夏いちごのタルト

 標高900メートルの「氷ノ山」のゲレンデで、夏のオフシーズンを利用して栽培される若桜町の夏イチゴ。酸味と香りの強さが特徴という。辻調理師専門学校(辻調グループ)は、若桜町と2016年に包括連携協定を締結し、食による地域活性化の促進及びそのモデル化、食、農水産及び観光の人材育成に取り組んでいる。

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 販売商品は、「夏いちごのタルト」(432円)、「ダクワーズ・オ・フレーズ」(大1,620円、小410円)、「夏いちごのロールケーキ」(1,728円)の3種。売り切れ次第終了。

 営業時間は11時~17時30分。土曜・日曜・祝日定休(営業する場合あり)。8月3日まで。