桂花拉麺株式会社（https://keika-raumen.co.jp/）（所在地：熊本県菊池郡菊陽町、代表取締役：中山 雅光）は、会社員を対象に「猛暑日における食事対策とラーメン選び」に関する調査を行いました。

近年の記録的な猛暑は、屋外での活動や外回りの営業はもちろん、冷房による冷えや寒暖差に悩む屋内のデスクワークなど、あらゆる環境で働く会社員にとって、体調管理や仕事のパフォーマンス維持を揺るがす深刻な課題となっています。
こうした厳しい夏を乗り切るために、働く皆さんは日々どのような対策や工夫をしているのでしょうか。
また、夏場のスタミナ食である「ラーメン」に対して、どのような味わいや要素を求め、選択しているのでしょうか。

猛暑の不調を乗り切る！夏のスタミナ補給の麺料理「ラーメン」が1位に



「猛暑が続く際、体調や仕事のパフォーマンスに影響を与える悩み」について尋ねたところ、『全体的な疲労感・だるさ（59.1％）』と回答した方が最も多く、『スタミナ不足・バテやすさ（45.1％）』『睡眠不足（36.8％）』と続きました。

約6割が「全体的な疲労感・だるさ」を感じており、「スタミナ不足・バテやすさ」がそれに続くことから、体力が奪われることへの悩みが顕著であることがわかりました。
また、「睡眠不足」と回答した方も約4割を占めており、日々の疲れをリセットしきれないことで、体調や仕事のパフォーマンスに影響が出やすい状況にあることがうかがえます。

では、猛暑の中で体調を維持するためにどのような対策を行っているのでしょうか。

「猛暑の中でも、体調や仕事のパフォーマンスを維持・回復するために、意識して取り組んでいること」について尋ねたところ、『水分・塩分補給を頻繁に行う（65.7％）』と回答した方が最も多く、『しっかり食事を摂る（54.9％）』『睡眠時間を十分に確保する（44.6％）』と続きました。

約7割が取り入れている「水分・塩分補給」といった手軽な対策に加え、「十分な睡眠」と答えた方も4割を超え、こまめな熱中症対策と日々の確実な疲労回復が重視されている様子がうかがえます。
また、「しっかり食事を摂る」人も半数を超えており、食事も大切なセルフケアとして意識されていることがわかりました。

そこで、暑さで疲れを感じた際に、スタミナ補給としてどのような麺料理が支持されているのかを深堀りしてみました。

「猛暑で疲れを感じたとき、スタミナをつけるために食べたい『麺料理』」について尋ねたところ、下記のような回答となりました。



日中の活動環境に関わらず、「ラーメン」が1位となっており、猛暑時のスタミナ回復食として広く支持されていることがわかりました。
次いで「そうめん・ひやむぎ」や「冷麺・冷やし中華」といった冷たい麺料理も選ばれており、夏場ならではのさっぱりとした食事へのニーズも高いことがうかがえます。

夏こそラーメン！？猛暑に求められる「手軽さ」と「疲労回復・スタミナ補給」
では、日中の主な活動環境によって夏場に食べるラーメンに求めるメリットはどう異なるのでしょうか。

「夏場に食べるラーメンには、どのような『良さ』や『メリット』を感じるか」について尋ねたところ、下記のような回答となりました。



屋外活動や外出が多い方では、「手軽さ」や「塩分チャージ」が上位に入り、限られた休憩時間での効率や発汗への対策を重視している様子がうかがえます。
一方、屋内作業の方では「疲労回復」が最多となっており、直面している身体的課題によって求める役割が異なることがわかりました。



また、「夏場にラーメンを食べる頻度は、他の季節と比べてどう変化するか」について尋ねたところ、下記のような回答となりました。

『とても増える（5.5％）』
『やや増える（15.1％）』
『変わらない（51.3％）』
『やや減る（19.5％）』
『とても減る（8.6％）』

夏場でも変わらず親しまれる日常食としてだけでなく、暑さを乗り切るスタミナ食として積極的に支持する方も一定数いることがわかりました。

一方で、夏場ならではの敬遠される理由も見えてきました。

「夏場にラーメンを食べることをためらうことがある場合、その理由や懸念点」について尋ねたところ、『汗のベタつきや不快感が気になるから（37.4％）』と回答した方が最も多く、『特にためらう理由はない（24.5％）』『食後の胃もたれや胸焼け（19.5％）』『野菜不足など栄養の偏り（17.0％）』と続きました。

このような夏場ならではの懸念が入り混じる中、実際に夏場にラーメンを選ぶ際は何を重視しているのでしょうか。



「夏場にラーメンを選ぶ際、重視するポイント」について尋ねたところ、『野菜がしっかり摂れること（35.2％）』と回答した方が最も多く、『スタミナがつくこと（30.0％）』『食べ応えがあること（28.9％）』と続きました。

「野菜がしっかり摂れること」が1位となった背景には、先述の「栄養の偏り」への懸念を解消したいという心理があると考えられます。
また、「スタミナがつくこと」「食べ応えがあること」が上位にランクインしており、栄養バランスを意識しつつも、夏バテに負けない活力を求めている姿勢がうかがえます。

夏のラーメンの最適解！「こっさり系ラーメン」がもたらす満足感
胃もたれを気にする声もありましたが、味の濃さや脂の量についてはどのようなバランスが好まれているのでしょうか。



「ラーメンの『こってり』と『あっさり』のバランスは、どれが一番好きか」について尋ねたところ、『ややこってり（34.5%）』が最も多く、『ちょうど半々（32.8%）』『ややあっさり（14.9%）』が続きました。

完全な「こってり」よりも、「ややこってり」や「半々」のバランスを好む傾向があるようです。スタミナや食べ応えを求めつつも、重すぎるものは避けたいという絶妙なバランスが求められていると言えそうです。

満足感と食べやすさの両立が求められる中、「こってり」と「あっさり」を兼ね備えた新しい味わいへのニーズはどうでしょうか。



「最初はこってりとした満足感がありながら、後味はあっさりと食べられるラーメン（こっさり系ラーメン）があれば、食べてみたいと思うか」と尋ねたところ、『ぜひ食べてみたい（28.1%）』『機会があれば食べてみたい（62.8%）』合わせて9割以上の方が「こっさり系ラーメン」に魅力を感じていることがわかりました。

前問で明らかになった「ややこってり」や「半々」のバランスを求める層にとって、最初の満足感と後味の良さを両立した「こっさり系ラーメン」は、夏場の胃もたれの懸念を払拭しつつ、スタミナを補給できるメニューとして強い関心が寄せられていると考えられます。

多くの方が期待を寄せる「こっさり系ラーメン」に、具体的にどのような要素やトッピングが加わると、さらに満足度が高まるのでしょうか。

「『こっさり系ラーメン』を食べるとしたら、どのような要素があると嬉しいか」と尋ねたところ、下記のような回答となりました。



屋内作業や屋外活動を中心とする層では「たっぷりの野菜」が最多となり、外出や移動が多い層では「ニンニク」や「大きなお肉」といったスタミナ要素が支持を集めました。

活動環境によって最も多く選ばれた要素は異なるものの、共通して言えるのは、いずれの層においても「野菜」「スタミナ」「肉」の3要素が上位を独占しているという点です。

この結果から、単に後味がすっきりしたスープであるだけでなく、「野菜による栄養バランス」と「肉やニンニクによる活力（スタミナ）」を同時にチャージできる、食べ応えのある一杯が広く求められていると言えそうです。

そして、まさにこのニーズに応えるのが、桂花拉麺の人気メニュー『太肉麺（ターローメン）』なのです。






豚骨鶏がら白湯（パイタン）・マー油による「始め濃厚で後味スッキリの“こっさり”スープ」が特徴で、そこに、スタミナ満点の大きな豚角煮と、不足しがちな野菜を補う生キャベツをドカンと乗せました。「一杯で栄養をたっぷり摂って元気になってほしい」という想いが詰まった夏にぴったりのラーメンです。

■ 桂花拉麺 メニュー詳細
https://keika-raumen.co.jp/menu.html

【まとめ】夏場のラーメンに求められる、栄養とスタミナを満たす「こっさり」のバランス
今回の調査で、猛暑下で働く会社員が体調維持のためにどのような対策を行っているのか、また夏場のスタミナ食であるラーメンに対してどのような味わいや理想のバランスを求めているのかが明らかになりました。

連日の猛暑が会社員の体調やパフォーマンスに大きな影響を与えており、約6割の方が「全体的な疲労感・だるさ」、約半数の方が「スタミナ不足・バテやすさ」に悩まされている実態が浮き彫りになりました。
そうした中、体調を維持するための対策として「水分・塩分補給」に次いで「しっかり食事を摂る」ことが重視されており、中でも「ラーメン」は日中の活動環境を問わず、スタミナをつけたいときに食べたい麺料理の1位に選ばれました。
実際に夏に食べるラーメンに求めるメリットを見ると、屋外活動が多い方では「手軽さ」や「塩分チャージ」、屋内作業が多い方では「疲労回復」が上位に挙がり、働き方に応じた心強い味方として機能していることがわかります。

また、夏場にラーメンを食べる頻度は他の季節と「変わらない」と回答した方が半数以上いることから、ラーメンは季節を問わず活力を支える実用的な食事として定着していることがうかがえます。
一方で、夏場ならではの敬遠される理由として「汗のベタつき」や「食後の胃もたれ」「栄養の偏り」といった課題も挙げられました。ラーメンに対して手軽さやスタミナ補給を期待しつつも、夏場は「重すぎないこと（後味の良さ）」や「野菜がしっかり摂れること」を同時に求めていると考えられます。

こうした背景から、「こってりとした満足感」と「あっさりとした後味」を両立させた『こっさり系ラーメン』に対して、約9割もの方が「食べてみたい」と前向きな意向を示しました。
さらに『こっさり系ラーメン』に求める要素として、日中の活動環境に関わらず「たっぷりの野菜」「ニンニクなどのスタミナ要素」「大きなお肉」の3つが上位を独占する結果となりました。

猛暑が続く中、現代の働く人々には、単にお腹を満たすだけでなく、夏の疲れを吹き飛ばしつつ身体への負担が少ない、そんな“いいとこ取り”の一杯が求められていると言えそうです。

スタミナとたっぷり野菜の「太肉麺」を届ける、熊本「桂花ラーメン」



今回の調査を実施した桂花拉麺株式会社（https://keika-raumen.co.jp/）は、「桂花ラーメン」を提供しています。

■桂花ラーメンとは
1955年に熊本で創業した桂花ラーメンは、熊本ラーメンを全国へ広めた先駆けとして親しまれている老舗ラーメンブランドです。日本で初めて「マー油（ニンニクをはじめとする数種類の香味野菜を揚げた調味油）」を開発した店としても知られ、豚骨・鶏ガラのWスープと中太ストレート麺、そして香ばしいマー油が織りなす独自の味わいを提供しています。

1968年には東京へ進出し、現在は熊本・東京を中心に店舗を展開。創業以来受け継がれてきた伝統の味を守りながら、本場熊本ラーメンの魅力を多くのお客様へ届けています。

■桂花ラーメンのこだわり
POINT.01　日本初の「マー油」発祥店
桂花ラーメンは、ラーメンに深いコクと香ばしさを与える「マー油」を日本で初めて開発した店舗です。現在では全国に広がったマー油文化の原点として、その味を守り続けています。







POINT.02　濃厚かつ飲みやすい、まさに“こっさり系”の「Wスープ」
豚骨の力強いコクと、鶏ガラのまろやかな旨みを重ねたWスープを採用。しっかりとした満足感がありながらも、後味はすっきりと飲みやすいバランスの取れた「こっさり系」です。







POINT.03　スタミナ×たっぷり野菜の看板商品「太肉麺（ターローメン）
箸でほぐれるほど柔らかな太肉（豚の角煮）と生キャベツをトッピングした桂花ラーメンを代表する人気メニューです。







■ご自宅でも桂花ラーメンを
店舗だけでなく、公式通販でも桂花ラーメンの味をお楽しみいただけます。

【公式サイト】
https://keika-raumen.co.jp/

【通販サイト】
https://keika-raumen.co.jp/online_shopping.html

■熊本・東京を中心に展開する店舗情報
【店舗一覧】
https://keika-raumen.co.jp/shop.html

■ご相談・お問い合わせ
https://keika-raumen.co.jp/contact.html

調査概要：「猛暑日における食事対策とラーメン選び」に関する調査
【調査期間】2026年7月27日（月）～2026年7月28日（火）
【調査方法】PRIZMA（https://www.prizma-link.com/press）によるインターネット調査
【調査人数】1,009人
【有効回答数】1,009人
【調査対象】調査回答時に会社員と回答したモニター
【調査元】桂花拉麺株式会社（https://keika-raumen.co.jp/）
【モニター提供元】サクリサ


■熊本地震により被害にあわれた皆様へ
熊本地震により被害にあわれた皆様に、心よりお見舞い申し上げます。
よろしければ、義援金へのご協力をお願いいたします。

【令和8年熊本地震に係る義援金の受付について】
https://www.pref.kumamoto.jp/soshiki/27/274572.html