あべのキューズモール（大阪市阿倍野区）3階の洋菓子店「P.L.T.（パティスリー・ラボ・ツジ）」で1月22日、和歌山県のフルーツを使ったスイーツの販売を期間限定で始める。

パティスリー・ラボ・ツジ

　2011年に開店した同店は辻調グループの上級校「辻製菓技術研究所」が運営し、学生が調理や接客を行う実習店舗。カフェも併設する。定番商品を置かず、学生が会得した技術や企画を基に商品化される。

　同企画は和歌山県が食材のおいしさを発信する事業「和歌山食材テロワール事業」との共同プロジェクトで、同県産の有田みかんなどのフルーツを使って学生が考案したスイーツを販売する。昨年、学生らが和歌山のミカン生産者を訪問してパティシエ、地元高校の生徒らと交流したほか、収穫体験も行った。

　期間中、シャルロット・みかん、ニューヨーク・チーズケーキ、ミルフィーユ・ショコラ、マカロン（ミカン・梅・イチゴミルク）などを販売する。

　営業時間は12時～18時（全てのスイーツが売り切れ次第、閉店）。今月26日まで。