辻調グループ校 学生センター（大阪市阿倍野区松崎町3）で9月26日に開かれた「辻調あべの塾」で、故・開高健さんとのエピソードを「オーパ、オーパ!!」の舞台・アラスカに同行した料理人が語った。

　食に関心の高いジャーナリスト、メディア関係者、研究者向けに定期的に行っている同会。

　今回は、9月22日にNHK BSプレミアムで放送された「シリーズ 釣って、食べて、生きた！作家 開高健の世界『第1夜 巨大オヒョウを食らう』～アラスカ ベーリング海～」の撮影裏話や開高さんとのエピソードを、出演した辻調理師専門学校の日本料理教授・谷口博之さんと担当ディレクターが披露した。

　30年ほど前、開高さんはアラスカのベーリング海で巨大なオヒョウを釣って姿造りを食べたいと思い、同校創設者の故・辻静雄氏さんに料理人を派遣するように依頼し、谷口さんが同行することになったという。

　開高さんは天王寺区出身。「裸の王様」で芥川賞を受賞するなど多くの作品を世に送り出し、食に対してこだわりが深かったことで知られている。