大阪マリオット都ホテル（大阪市阿倍野区、あべのハルカス19階）のレストラン「COOKA（クーカ）」（TEL 06-6628-6187）で現在、ハワイにある「ワイキキ・ビーチ・マリオット・リゾート＆スパ」のレシピをアレンジしたメニューを提供するイベントが開かれている。

ガーリックシュリンプと青パパイヤのサラダ

　旅気分を味わってほしいと企画され「ALOHA in Osaka Marriott Miyako Hotel」と題した同イベント。ランチとディナーで、ハワイで人気のソウルフード「ガーリックシュリンプ」やローカルフードとして欠かせない「ロコモコ」などハワイの旅気分を味わえるメニューをそろえたという。

　主なメニューは、ガーリックシュリンプと青パパイヤのサラダ（1,600円）、カルアポークのワンタンナチョス（1,700円）、アヒポキMUSUBI（2,000円）、黒毛和牛パテのロコモコ（2,400円）、ココナッツパンケーキ アサイ―とリリコイソース マカダミアナッツアイスと共に（1,300円）。コースメニューのカウエラセット（5,500円）も用意する

　シェフの谷詰和隆さんは「『ワイキキ・ビーチ・マリオット・リゾート＆スパ』の人気メニューをCOOKA風にアレンジして提供する。中でもお薦めのメニュー『ロコモコ』は、日本人向けにデミグラスソースで仕上げ、COOKAで人気の粗びき黒毛和牛のパテとオニオンライスとの相性も抜群。『アヒポキ』は、天然キハダマグロを使いハワイアンソルトで味付けしたお薦めの一品。デザートの『ココナッツパンケーキ』は、ペストリーシェフのこだわりが随所に盛り込まれ、ハワイ定番のソース2種類にマカダミアナッツアイスがアクセント。この夏はぜひ、COOKAで南国気分を味わって」と呼び掛ける。

　営業時間は、ランチ＝11時30分～14時、ディナー＝17時～20時（当面）。緊急事態宣言によりアルコールの提供は無し。ディナーの営業は土曜・日曜・祝日と8月13日のみ。8月31日まで。