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「なにわの伝統野菜と大阪地酒」イベント、天王寺都ホテルで開催へ

なにわ伝統野菜を使った会席料理

なにわ伝統野菜を使った会席料理

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 天王寺都ホテル(大阪市阿倍野区松崎町1、TEL 06-6628-3200)6階・吉野の間で1月23日、20周年プレイベント「なにわの伝統野菜を食す夕べと大阪の地酒を楽しむ会」が開催される。

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 同イベントでは、なにわ伝統野菜の天王寺蕪(かぶら)、田辺大根、河内蓮根(れんこん)、吹田慈姑(くわい)などを使った会席料理が提供される。北庄司酒造(泉佐野市)、清鶴酒造(高槻市)の地酒も用意。同ホテル内「日本料理 松崎」の松田晋料理長が調理する。

 料理は、先付け「高山真菜おひたし、天王寺蕪ゆず香あえ、金時にんじんごまあえ、焼き難波ねぎ、田辺大根松前押しわさび餡(あん)掛け」、わん「薄葛仕立て、蓮餅たら白子射込み」、造り「まぐろ松前とかぶ博多、たいの難波ねぎ巻き、文甲烏賊へぎ造り」、ふた物「ぶり大根」、合肴「若鶏難波焼き、焼き蕪の二色田楽、射込み蓮根、金時にんじん甘酢漬け」、温物「変わり蕪蒸し」、みそわん「赤みそ仕立て」、食事「蕪めし」、香の物「金時にんじんと大根麹漬け」、水菓子「田辺大根ムース」。

 併せて、NPO法人「浪速魚菜の会」代表理事・笹井良孝さんによるトークショーも予定する。

 開催時間は18時~21時。料金は1万円(ビール・ソフトドリンク飲み放題)。土産付き。

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