お好み焼き店「どやさ」（浪速区恵美須東1）が6月10日、新世界・通天閣本通商店街にオープンした。

看板メニューの「ネギ焼き」

　店舗面積は約8坪で、席数はカウンター8席。看板メニューは、ネギとコンニャク、エビ、たくあんなどを混ぜ合わせて作る「ネギ焼き」（780円）。「しょうゆ」「激マヨ」「激カラ」の3種類から選べる。

　メニューは、「お好み焼き」「焼きそば」（以上680円）、「モダン焼き」（830円）はブタ玉・イカ玉・牛スジコン玉を用意。鉄板焼きの「ホルモンミックス」（650円）、「野菜炒め」（500円）など。「ホルモン焼きそば（つけ麺）」（780円）の変わり種も提供。アルコールは生ビール・ハイボール・チューハイ・焼酎など。

　テークアウト限定メニューの「ネギセン焼き」（480円）は、「塩マヨ」「激カラソース」を用意する。

　「ネギ焼きの開発には時間を掛けて、さまざまな具材を使って試した」と河本一雄店長。「ネギにはこだわって熊本県産と青森県産を主に状態を判断して仕入れる」という。

　営業時間は11時～22時、日曜・祝日は10時～21時を予定。